Что нужно для открытия кофейни?

25.07.2018 23:48

Кофе - любимый напиток большинства, поэтому открытие собственной кофейни весьма выгодное дело. Но прежде, чем заведение начнет получать прибыль, нужно вложить немало средства и сил, закупить все необходимое.

Помещение

Кофейня должна находиться в оживлённом месте, хороший доход возможен только при большой посещаемости - желательно неподалеку от вокзалов, институтов, бизнес – центров.

Создание интерьера - важная часть, которой следует уделить особое внимание. Должен присутствовать индивидуальный стиль, который будет выгодно отличать кофейню от любой другой. Он должен присутствовать буквально во всем:

Музыке.
Меню.
Салфетках.
Форме персонала.

Обязательно потребуются:

Столы.
Стулья.
Барная стойка.
Барные стулья.

Рядом с каждым столиком желательно наличие вешалки для верхней одежды. Украсить стены можно тематическими картинами, полками.

Следует предусмотреть несколько розеток в зале для подзарядки гаджетов гостей. А также сделать небольшую игровую зону для детей. Достаточно нескольких маленьких столиков, пары игрушек и карандашей с альбомом для рисования.

Оборудование

Оборудование для приготовления кофе - самая важная и дорогостоящая составляющая. На нем нельзя экономить. Для каждого сорта зёрен должна быть отдельная кофемолка. Самый подходящий вариант – кофемолка электрическая. Она быстро справляется с поставленной задачей и предоставляет возможность установить необходимую величину помола.

Выбирая кофемашину среди огромного ассортимента, следует хорошо изучить возможности каждой.

Автоматические кофемашины – обладают большим количеством функций, которые позволяют готовить много разных кофейных напитков. Это привлечет внимание многих. Процесс приготовления кофе полностью автоматизирован и занимает всего несколько минут. На дисплее отражается количество зёрен и воды в резервуарах, когда их нужно будет пополнить, появится соответствующее оповещение.

Рожковая кофемашина – отличается своей конструкцией от автоматических, но готовят не менее вкусный кофе. В специальный резервуар засыпается молотый кофе, помещается в соответствующий отсек и герметично закрепляется. Он и называется рожком. Может быть выполнен из металла или пластика, на вкусовых качествах это не отражается, но металлические более долговечны.

Следуя этим рекомендациям удастся открыть кофейню, которая будет радовать своих гостей приятной атмосферой и вкусными напитками. Внимательное отношение к клиентам сделает их постоянными посетителями.