Почему Шардоне самое популярное белое вино

02.08.2019 16:29 1

Почему Шардоне самое популярное белое вино

Ничто не сравнится с охлажденным стаканом белого вина. Широкий выбор этого напитка включает в себя сладкое белое вино, которое идеально подходит для глотка в солнечные дни, сухое белое вино на ужин с близкими и полусладкое Белое вино, которое идеально сочетается с мясными блюдами и дополняет их вкус. Белые вина имеют тенденцию быть более легкими на вкус, чем красные вина и обычно подаются охлажденными. Вот некоторые из традиционных сортов белых вин: Шардоне, Гевюрцтраминер, Мускат, Пино Блан, Пино Гри, Рислинг, Совиньон Блан, Вионье, Белый Зинфандель. Самый популярный в мире сорт – Шардоне. Оно считается величайшим белым вином, хотя любители рислинга будут оспаривать это. Шардоне выращивается практически во всех винодельческих странах. В результате получается вино, которое сложно охарактеризовать с точки зрения вкусов и ароматов. Стиль сильно варьируется от элегантного, изысканного и несколько строгого до насыщенного, богатого и роскошного. Все зависит от того, где выращивается виноград и от методов винодела. В отличие, например, от более полноценных калифорнийских и австралийских версий с французскими коллегами Шабли и белыми бургундиями на Лазурном берегу, которые, как правило, более сдержанны и обладают повышенной кислотностью.

Из всех белых вин Шардоне лучше всего подходит для обработки в дубовых бочках. Под влиянием дуба ароматы дерева иногда доминируют над фруктовыми, которые включают (в зависимости от происхождения винограда) яблоки, груши, персики, белые дыни, цитрусовые и тропические фрукты, такие как ананас, папайя, гуава и банан. Большинство ценителей белого вина предпочитают Шардоне, которое имеет богатый маслянистый вкус во рту и слоистые ароматы, возникающие в результате бочкового старения и яблочно-молочного брожения. Это происходит благодаря технике виноделия, которая превращает кислую яблочную кислоту в более мягкую молочную. Калифорнийские винодельни, особенно известные для Шардоне, включают в себя Шалоне, Шато Монтелена, Фар-Нинте, Феррари-Карано, Кистлер, Ла Крема, Сэнфорд и Шафер.

Французский Шардоне назван в честь района, в котором растет виноград. Примерами могут служить Шабли, Мерсо, Шассан-Монтраше, Пулиньи-Монтраше и Кортон-Шарлемань. Часто на этикетке указывается конкретный виноградник, а также официальное обозначение качества Premier Cru, иногда обозначаемое как ler Cru (первый рост) или, что еще лучше, Grand Cru (большой рост).

Следующая новость
Предыдущая новость

Галерея современного искусства «Стерх» приглашает на открытие фестиваля СтерхФест Качественный текстиль для гостиниц оптом Где можно обучиться трейдингу? ​Собчак: Уважаемые господа Мутко и Жуков. Это вы – оскорбление России. ​Стипендии для студентов округа проиндексируют в следующем году

Лента публикаций